[摘要]新鍋怎么養（新鐵鍋怎么保養），關于《新鍋怎么養（新鐵鍋怎么保養）》的內容介紹。1、烹飪前，要將鍋體內外的水分和油污擦拭干凈；不要長時間的干燒鐵鍋，以免損壞鍋體，縮短使用壽命。煎、炒食物的時...
新鍋怎么養（新鐵鍋怎么保養），關于《新鍋怎么養（新鐵鍋怎么保養）》的內容介紹。
1、烹飪前，要將鍋體內外的水分和油污擦拭干凈；不要長時間的干燒鐵鍋，以免損壞鍋體，縮短使用壽命。煎、炒食物的時候，請在煎、炒前以中火預熱，這樣可以保持在整個烹飪過程中熱力均勻傳遞。烹飪完畢后，應該及時清晰鍋具，擦干水跡，以免積垢，影響熱效能。
2、不能長時間在國內存放食物，若長時間不用時，應清洗干凈后晾干保存。因為鐵鍋的特性，比較適合明火烹飪，能夠找到輕松烹飪，猛火爆炒的感覺，而使用電磁爐烹飪的話，鐵鍋會出新受熱不均，容易鍋底局部高溫，就會出現大量的油煙，且容易焦糊，嚴重的會出現鍋底鼓底、變形的現象，這將影響到鍋底的使用壽命。
3、所以喜歡用鐵鍋的消費者，建議采用燃氣或煤氣烹飪，盡量少用電磁爐烹飪，以最大限度的保護鍋具。