[摘要]新鮮竹筍如何保鮮(新鮮竹筍怎么保鮮),關(guān)于《新鮮竹筍如何保鮮(新鮮竹筍怎么保鮮)》的內(nèi)容介紹。1、蒸制法:買回家的竹筍去掉外殼,用清水洗凈切成兩半,上鍋蒸至5成熟,取出放在陰涼通風(fēng)處,這個(gè)方法適用于短期內(nèi)...
新鮮竹筍如何保鮮(新鮮竹筍怎么保鮮),關(guān)于《新鮮竹筍如何保鮮(新鮮竹筍怎么保鮮)》的內(nèi)容介紹。
1、蒸制法:買回家的竹筍去掉外殼,用清水洗凈切成兩半,上鍋蒸至5成熟,取出放在陰涼通風(fēng)處,這個(gè)方法適用于短期內(nèi)食用的竹筍。
2、封藏法:將竹筍洗凈裝入壇中,然后用塑料薄膜扎緊,使空氣不易進(jìn)入,放在陰涼通風(fēng)處即可。
3、鹽水浸藏法:將竹筍整株放入咸菜缸里,加濃鹽水浸漬,筍肉的品質(zhì)和筍殼的顏色均不會(huì)改變,食用的時(shí)候需拿清水浸泡脫鹽。
4、清水煮藏法:竹筍洗凈切好放入清水中煮半個(gè)小時(shí),然后撈出過(guò)涼,裝入保鮮袋里放冰箱速凍儲(chǔ)存,也可以晾干儲(chǔ)存,吃的時(shí)候用清水泡發(fā)即可。
5、鹽水煮藏法:將切好的竹筍放入鹽水中煮沸半個(gè)小時(shí),冷卻后同鹽水一起倒入容器里,找一塊重物壓住竹筍,不讓竹筍冒出水面,將口部密封,這個(gè)方法適合量大,儲(chǔ)存時(shí)間久的竹筍。
