[摘要]牛肉干是怎么做的(五香牛肉干做法),關(guān)于《牛肉干是怎么做的(五香牛肉干做法)》的內(nèi)容介紹。1、材料:新鮮牛肉500克,辣醬,花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許2、做法:牛肉切丁,混合醬...
牛肉干是怎么做的(五香牛肉干做法),關(guān)于《牛肉干是怎么做的(五香牛肉干做法)》的內(nèi)容介紹。
1、材料:新鮮牛肉500克,辣醬,花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許
2、做法:牛肉切丁,混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時,切忌放鹽;鍋內(nèi)加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘。
3、另一鍋內(nèi)加入食用油燒熱,加3勺糖起色,放入牛肉丁,新的八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入醬油少許,辣醬。然后不停的炒,感覺確實(shí)比較干了放入鹽少許,起鍋;注意,全過程不得有水,從牛肉干從水中撈出要控干水分,起鍋后裝入密封罐中。
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