[摘要]扇貝丁怎么做（扇貝丁的烹飪方法），關于《扇貝丁怎么做（扇貝丁的烹飪方法）》的內容介紹。可以做萵筍扇貝丁，具體做法如下：1、食材明細：萵筍一根、扇貝丁200克、蛋清半個、植物油 適量、花椒少許、姜一...
扇貝丁怎么做（扇貝丁的烹飪方法），關于《扇貝丁怎么做（扇貝丁的烹飪方法）》的內容介紹。
可以做萵筍扇貝丁，具體做法如下：
1、食材明細：萵筍一根、扇貝丁200克、蛋清半個、植物油 適量、花椒少許、姜一小塊、蔥白一根、鮮紅辣椒 適量、淀粉適量、鹽 適量、味精 適量、紅油豆瓣一勺。
2、萵筍去葉去皮，洗凈，切大花生米大小的丁。
3、焯水待用，焯水時鍋里放少許鹽。
4、姜切小片。蔥白洗凈切丁。紅辣椒洗凈切丁。扇貝丁洗凈，瀝水后，調入少許鹽，半個蛋清，淀粉，抓勻待用。
5、鍋里放入適量的植物油，稍微燒熱，倒入扇貝丁、姜、花椒，輕輕劃散。
6、等表面淀粉變得油亮時，加入紅油豆瓣，翻炒均勻。
7、倒入焯好水的萵筍丁，調入適量的鹽和味精。出鍋裝盤。
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