[摘要]如何鑒別腌臘肉的好壞（辨別臘肉的好壞的辦法），關于《如何鑒別腌臘肉的好壞（辨別臘肉的好壞的辦法）》的內容介紹。1、首先要看外包裝上是否有食品質量安全標志的QS認證，再看生產日期、保質期，包裝上有無生產地址及生產企業等。 ...
如何鑒別腌臘肉的好壞（辨別臘肉的好壞的辦法），關于《如何鑒別腌臘肉的好壞（辨別臘肉的好壞的辦法）》的內容介紹。
1、首先要看外包裝上是否有食品質量安全標志的QS認證，再看生產日期、保質期，包裝上有無生產地址及生產企業等。
2、此外，挑選臘腸時還應仔細觀察臘肉的形狀和顏色。
3、從形狀來看，新鮮衛生的臘肉是肥瘦分明的。看一下皮肉相連的地方，肉皮和肉貼合得越好，表明五花肉越好；如果皮肉脫開，則為次。另外，好的五花肉分層較好，瘦肉和肥肉之間的比例均勻。