[摘要]如何鑒別硫磺饅頭（鑒別硫磺饅頭的方法），關(guān)于《如何鑒別硫磺饅頭（鑒別硫磺饅頭的方法）》的內(nèi)容介紹。1、經(jīng)硫磺熏蒸過的饅頭與正常的饅頭比起來會顯得異常白，而且表皮發(fā)亮，手沾水搓時(shí)則會發(fā)現(xiàn)其易碎。硫磺饅頭仔細(xì)聞時(shí)...
如何鑒別硫磺饅頭（鑒別硫磺饅頭的方法），關(guān)于《如何鑒別硫磺饅頭（鑒別硫磺饅頭的方法）》的內(nèi)容介紹。
1、經(jīng)硫磺熏蒸過的饅頭與正常的饅頭比起來會顯得異常白，而且表皮發(fā)亮，手沾水搓時(shí)則會發(fā)現(xiàn)其易碎。硫磺饅頭仔細(xì)聞時(shí)會聞出硫磺氣味；而正常饅頭聞起來有一股純正的面粉香味。
2、硫磺饅頭經(jīng)過硫磺熏蒸后的饅頭稱為硫磺饅頭。這是因?yàn)榱蚧窃谘羰称窌r(shí)，硫與氧結(jié)合生成二氧化硫，遇水則變成亞硫酸，其可以與食品中的鈣結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，同時(shí)還破壞了食品中的B族維生素。另外，硫磺中還含有鉛、砷等成分，在熏蒸過程中會揮發(fā)出有毒物質(zhì)，對人體有毒害作用。