[摘要]如何鑒別面粉質量好壞（如何鑒別面粉質量好壞），關于《如何鑒別面粉質量好壞（如何鑒別面粉質量好壞）》的內容介紹。1、看色澤，在通常情況下呈乳白色或微黃色，若面粉呈雪白、慘白或發青，則說明該產品有化學成分的添加劑，而且可能超...
如何鑒別面粉質量好壞（如何鑒別面粉質量好壞），關于《如何鑒別面粉質量好壞（如何鑒別面粉質量好壞）》的內容介紹。
1、看色澤，在通常情況下呈乳白色或微黃色，若面粉呈雪白、慘白或發青，則說明該產品有化學成分的添加劑，而且可能超出使用標準。
2、辨精度，凡符合國家標準的面粉，手感細膩、顆粒均勻。
3、聞氣味，面粉要有自然的麥香味，若面粉淡而無味或有化學藥品的味道，則說明其中含有超標準的添加劑，或采用陳化糧加工而成。
4、看水分，凡符合國家標準的面粉，流散性好，不易變質，當用手抓面粉時，面粉從手縫中會自然流出，松手后不成團，水分過大，粉面易結塊變質喪失食用價值。
5、品味道，營養和口感好的面粉做出的食品有濃郁的麥香味，有嚼頭、香甜不粘牙、更不牙糝，色澤純正，蒸煮烤炸各有特色，營養豐富。
6、看包裝，正規產品包裝上必須標注產品名稱、凈含量、生產企業、經銷企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號、特殊標注內容等。