[摘要]如何鑒別花生仁的好壞（怎樣辨別花生仁的好壞呢），關于《如何鑒別花生仁的好壞（怎樣辨別花生仁的好壞呢）》的內容介紹。1、看外表：優質的花生仁粒大，顆粒飽滿，外層紅衣光亮，光澤均勻，一般紅衣呈深桃紅色的質量最好。如果花生仁干癟不...
如何鑒別花生仁的好壞（怎樣辨別花生仁的好壞呢），關于《如何鑒別花生仁的好壞（怎樣辨別花生仁的好壞呢）》的內容介紹。
1、看外表：優質的花生仁粒大，顆粒飽滿，外層紅衣光亮，光澤均勻，一般紅衣呈深桃紅色的質量最好。如果花生仁干癟不均，表面起皺紋，濕潤無光，質量則差一些。發霉、發芽、有外傷的花生仁最好不要挑選。
2、聞味：聞花生仁，如果有異味，可能是霉變的花生仁，不要購買。
3、看白點：花生仁的一端一般有個小白點，如果花生仁經過染色，這些小白點也會被染紅。
4、剝紅皮：花生仁的紅衣很薄，如果花生仁米經過染色，顏色會滲透紅衣，把紅衣剝下后，可以看到紅衣內側也是淡紅的。