如何選購熏煮香腸火腿（怎樣選購熏煮香腸火腿）

[摘要]如何選購熏煮香腸火腿（怎樣選購熏煮香腸火腿），關于《如何選購熏煮香腸火腿（怎樣選購熏煮香腸火腿）》的內容介紹。1、熏煮香腸、火腿的選購方法熏煮香腸指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料絞碎、腌制、斬拌（乳化或攪拌）、充填，再...

如何選購熏煮香腸火腿（怎樣選購熏煮香腸火腿），關于《如何選購熏煮香腸火腿（怎樣選購熏煮香腸火腿）》的內容介紹。

1、熏煮香腸、火腿的選購方法熏煮香腸指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料絞碎、腌制、斬拌（乳化或攪拌）、充填，再經烘烤、蒸煮、煙熏、冷卻等工藝制成的熟肉制品，顏色均勻一致，組織致密，切片性能好，有彈性，無空洞，無汁液，咸淡適中，滋味鮮美，有各自產品的特殊風味。熏煮火腿是塊肉產品，內容物中必須有成塊的肉，顏色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。

2、熏煮香腸火腿制品分熏煮香腸類和熏煮火腿類。熏煮香腸有紅腸、烤腸、維也納香腸和法蘭克福香腸等，火腿腸也屬于熏煮香腸。熏煮火腿是由西方傳入我國，又叫西式火腿，我國市場上銷售的主要有方火腿和圓火腿，按肉塊大小又可分為塊肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。

3、選購時要注意以下幾點：看包裝。包裝產品要密封，無破損。最好不要購買散裝肉制品。看標簽。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等。看生產日期。應盡量挑選近期生產的產品。看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節更應注意。熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。

上一頁12下一頁