雞蛋漢堡用什么面粉好（雞蛋漢堡用什么面粉）

[摘要]雞蛋漢堡用什么面粉好（雞蛋漢堡用什么面粉），關(guān)于《雞蛋漢堡用什么面粉好（雞蛋漢堡用什么面粉）》的內(nèi)容介紹。1、高筋面粉，雞蛋漢堡的面粉用的是高筋面粉。2、主料：高筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、雞蛋3個(gè)、肉餡少許...

雞蛋漢堡用什么面粉好（雞蛋漢堡用什么面粉），關(guān)于《雞蛋漢堡用什么面粉好（雞蛋漢堡用什么面粉）》的內(nèi)容介紹。

1、高筋面粉，雞蛋漢堡的面粉用的是高筋面粉。

2、主料：高筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、雞蛋3個(gè)、肉餡少許。輔料：植物油少許。

3、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆內(nèi)。攪打順滑。多功能鍋大火熱鍋，準(zhǔn)備好雞蛋跟肉餡。

4、烤盤(pán)內(nèi)刷一層植物油。

5、倒入面糊，能夠剛剛蓋住盤(pán)底即可，轉(zhuǎn)中火慢慢烙。在中間位置鋪上肉餡。

6、然后磕入一個(gè)雞蛋。（雞蛋最好不要太大）

7、當(dāng)看不到流動(dòng)的蛋液了，在空的圓盤(pán)內(nèi)，再倒入一層面糊。

8、然后速度的把做好的這部分的蛋餅扣到面糊上。（一定要馬上扣上去，不然如果等面糊成型了，那蛋餅與面糊就不能完美結(jié)合）

9、待面糊與蛋餅基本結(jié)合成型后，就可以?xún)擅娣磸?fù)反轉(zhuǎn)換著慢慢烙，稍稍金黃就可以了，喜歡酥脆口感的可以久一點(diǎn)。

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