[摘要]做餃子皮用什么面粉好(餃子皮用什么面粉),關于《做餃子皮用什么面粉好(餃子皮用什么面粉)》的內容介紹。1、做餃子皮建議用高筋面粉。因為高筋面粉中的蛋白質含量高、筋度強,所以用高筋面粉做成的餃子皮,比較勁道,也很耐...
做餃子皮用什么面粉好(餃子皮用什么面粉),關于《做餃子皮用什么面粉好(餃子皮用什么面粉)》的內容介紹。
1、做餃子皮建議用高筋面粉。因為高筋面粉中的蛋白質含量高、筋度強,所以用高筋面粉做成的餃子皮,比較勁道,也很耐煮,不容易破皮。
2、大家常見的普通面粉一般都是中筋面粉,雖然也可以用來做餃子皮,但是中筋面粉做出來的餃子,一般不耐煮,而且容易燉爛。如果用戶普通面粉包餃子,建議在面粉中加入雞蛋清,增加面團的筋度,做出來的餃子皮會更好。
