[摘要]包子用什么面粉好（包子用什么面粉做），關于《包子用什么面粉好（包子用什么面粉做）》的內容介紹。1、做包子用中筋面粉好。2、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋面粉適合制作中式面點，如面條...
包子用什么面粉好（包子用什么面粉做），關于《包子用什么面粉好（包子用什么面粉做）》的內容介紹。
1、做包子用中筋面粉好。
2、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋面粉適合制作中式面點，如面條、饅頭、餃子等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式點心都是以中筋粉來制作的。
3、富強粉是指一種比較精細、面筋含量高、雜質少、較白類似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中國面粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當于原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。