[摘要]雞丁飯的正確做法（雞丁飯怎么做），關于《雞丁飯的正確做法（雞丁飯怎么做）》的內容介紹。1、用料：雞胸肉1塊、土豆2個、胡蘿卜1根、菜心5棵、咖喱塊3塊、水適量、油適量、鹽2g、黃酒5ml、淀粉10...
雞丁飯的正確做法（雞丁飯怎么做），關于《雞丁飯的正確做法（雞丁飯怎么做）》的內容介紹。
1、用料：雞胸肉1塊、土豆2個、胡蘿卜1根、菜心5棵、咖喱塊3塊、水適量、油適量、鹽2g、黃酒5ml、淀粉10g、黑芝麻適量。
2、雞胸肉切丁，加鹽，淀粉，黃酒抓勻。
3、胡蘿卜切丁，土豆去皮切丁。
4、起油鍋，雞丁炒熟盛出備用。
5、翻炒土豆丁和胡蘿卜丁。
6、倒入可以沒過土豆丁的熱水，蓋蓋子，小火煮。此時可以焯熟青菜心裝盤用。
7、檢查土豆軟了，就可以加入雞丁，和咖喱塊了。
8、咖喱塊放入需要注意不要粘鍋底，要適當的用鍋鏟攪拌，湯汁粘稠，咖喱塊都融化了就可以關火了。
9、裝盤：白米飯盛入小碗，稍稍壓實，倒扣在盤子里，撒一點黑芝麻，澆上咖喱，擺上菜心即可。