[摘要]紫米要泡多久（煮紫米需要泡多長時間呢），關于《紫米要泡多久（煮紫米需要泡多長時間呢）》的內容介紹。1、紫米要泡5-7小時，讓其充分的吸收水分，吃起來口感更好，如果是在冬天可以浸泡一個晚上再煮。2、如果是煮米飯...
紫米要泡多久（煮紫米需要泡多長時間呢），關于《紫米要泡多久（煮紫米需要泡多長時間呢）》的內容介紹。
1、紫米要泡5-7小時，讓其充分的吸收水分，吃起來口感更好，如果是在冬天可以浸泡一個晚上再煮。
2、如果是煮米飯可以將紫米與白米拼配蒸或煮，按1：3的比例摻和(即四分之一的紫米與四分之三的白米)，用高壓鍋煮飯30分鐘，香氣撲鼻，口感極佳。紫米易溶于水，可用冷水輕輕淘洗，不用揉搓。
3、紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。