[摘要]包粽子的綠豆要泡多久(包粽子的綠豆要泡多長時(shí)間),關(guān)于《包粽子的綠豆要泡多久(包粽子的綠豆要泡多長時(shí)間)》的內(nèi)容介紹。1、一般只要泡一個(gè)半小時(shí)左右就可以了,這樣就可以包綠豆粽子了,綠豆粽子有的里面也會(huì)加入五花肉,放入料酒等等,吃...
包粽子的綠豆要泡多久(包粽子的綠豆要泡多長時(shí)間),關(guān)于《包粽子的綠豆要泡多久(包粽子的綠豆要泡多長時(shí)間)》的內(nèi)容介紹。
1、一般只要泡一個(gè)半小時(shí)左右就可以了,這樣就可以包綠豆粽子了,綠豆粽子有的里面也會(huì)加入五花肉,放入料酒等等,吃起來口感也比較獨(dú)特,營養(yǎng)價(jià)值也是不錯(cuò)的。
2、把新鮮的粽葉下鍋煮至軟化,撈出過涼水后刷洗干凈,放置一旁。把糯米和脫皮綠豆分別用開水浸泡,大概二十分鐘。不要太久了不然糯米會(huì)太爛不好吃,而且一定要用開水。
3、糯米和脫皮綠豆泡好后洗凈(中間不要混入冷水,不然糯米會(huì)太潮濕),洗好后的糯米和脫皮綠豆分別放入鹽、香油、料酒(像圖上一般大盆的糯米大概是半碗鹽巴小半碗香油小半碗料酒),手帶一次性手套翻攪均勻。
4、豬肉提前一晚腌制,調(diào)料如上表,可按口味適當(dāng)調(diào)節(jié)。拿上大概三四片粽葉,鋪好,注意有桿的那一面朝上。
5、鋪上一層米,不要太厚了,再鋪上一層綠豆。放上五花肉,在五花肉上再鋪一層綠豆和一層糯米。注意不要攤平,讓中間的部分聳起,像小山一樣,這樣包起來的造型會(huì)比較好看。
6、把粽葉從兩邊往內(nèi)收,然后底下的粽葉往內(nèi)折,要緊貼著米。注意,折另一邊的時(shí)候粽葉要反過來,例如一開始是藍(lán)在下紅在上,那么折另一邊的時(shí)候要變成紅在上藍(lán)在下,同樣沿著米線往內(nèi)折,折的時(shí)候可以稍微給粽子整一下型,盡量使中間聳起,像小山一樣。
7、綁?mèng)绽K的時(shí)候要盡量綁緊,繞兩圈然后擰緊轉(zhuǎn)圈圈貼在旁邊,然后綁另一邊,幫的時(shí)候記得結(jié)尾要貼著旁邊。
