[摘要]戰斧牛排的做法），關于《戰斧牛排的做法）》的內容介紹。戰斧牛排是一道經典的西式菜肴，下面是制作戰斧牛排的步驟：材料：- 2塊厚切牛排（一般使用牛腰肉或者肉眼肉）- ...
戰斧牛排的做法），關于《戰斧牛排的做法）》的內容介紹。
戰斧牛排是一道經典的西式菜肴，下面是制作戰斧牛排的步驟：材料：- 2塊厚切牛排（一般使用牛腰肉或者肉眼肉）- 鹽- 胡椒粉- 牛油/橄欖油- 蒜瓣- 迷迭香（可以用其他喜歡的香料代替）步驟：1. 先將牛排從冰箱中取出并在室溫下放置15-20分鐘，使其達到室溫。2. 在牛排的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉，按壓使其能夠充分滲透入肉中。3. 換個碗加入牛油/橄欖油，加入蒜瓣和迷迭香攪拌均勻，成為油蒜汁。可以適量調整蒜瓣和迷迭香的數量，調整口味。4. 在烤箱中預熱平底鍋，烤箱溫度設定為200攝氏度。5. 將平底鍋中的油蒜汁加熱至油開始冒煙，然后放入牛排，大火煎制2-3分鐘，每面1-2分鐘，以便形成金黃色的外表。6. 將煎好的牛排放置在烤箱中，以整塊的姿勢，并將烤箱溫度調低至180攝氏度。烤8-12分鐘，或者根據喜好烤至達到理想的熟度（一般medium到medium rare）。7. 取出烤好的牛排，用錫紙包裹住牛排，靜置5-10分鐘，使其內部的汁液充分分布。8. 將牛排切成塊，擺盤即可。戰斧牛排的制作需要注意以下幾個關鍵點：- 選擇適合煎烤的牛肉部位，牛腰肉或肉眼肉是常見的選擇。- 牛排的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉，使其調味均勻。- 在煎制牛排時保持高溫和短時間，以形成金黃色的外表。- 用烤箱進行烤制以保持牛排的肉質鮮嫩。- 在烤好后靜置5-10分鐘，使內部汁液充分分布。