[摘要]農(nóng)村美食做法？關(guān)于《農(nóng)村美食做法？》的內(nèi)容介紹。饅頭是很多朋友每天必吃的主食，尤其是一些北方的朋友。那么饅頭怎么做才好吃呢？今天就來跟大家分享一道農(nóng)村老一輩才會...
農(nóng)村美食做法？關(guān)于《農(nóng)村美食做法？》的內(nèi)容介紹。
饅頭是很多朋友每天必吃的主食，尤其是一些北方的朋友。那么饅頭怎么做才好吃呢？今天就來跟大家分享一道農(nóng)村老一輩才會做的燙面饅頭，這是一個(gè)即將失傳的經(jīng)典美食，出鍋之后香甜松軟，而且絕對是外面買不到的。如果你對此也感興趣，那么咱們就一塊看一下這道燙面大饅頭是如何一步一步制作出來的吧。
【燙面大饅頭】
【制作食材】面粉，開水，食用鹽，白糖，酵母粉，堿面
【制作步驟】
1、下面要帶大家做的美食是燙面大饅頭做出來之后宣軟香甜，特別有嚼勁，絕對是最好吃的饅頭做法之一，那么咱們一塊把做燙面大饅頭的制作食材準(zhǔn)備一下，先要準(zhǔn)備的是面粉，面粉準(zhǔn)備500克，一份300克，一份200克，接著再準(zhǔn)備160克開水，三克食用鹽，10克白糖，三克酵母粉和適量的堿面就可以了。做燙面大饅頭的制作食材還是比較容易準(zhǔn)備的，準(zhǔn)備完成之后就可以開始各種食材的處理以及燙面大饅頭的烹飪了。
2、先準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的盆，向盆中加入300克面粉，接著倒入咱們準(zhǔn)備好的160克開水，在倒的時(shí)候，邊倒邊攪拌，將面粉攪拌成絮狀，接著下手揉成面團(tuán)，用開水燙的面團(tuán)揉好之后咱們先將其放到一旁晾涼一下，接下來再處理一下剩下的200克面粉。
3、剩下的200克面粉同樣是放到一個(gè)大盆中，然后加入三克食用鹽，10克白糖，三克酵母粉，加入適量的溫水將其攪拌成絮狀，攪好之后把咱們剛剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)一塊放進(jìn)去，然后開始揉搓，將它倆揉搓均勻，揉搓好之后先放到一旁。
4、在案板上撒上適量的干面粉，然后放上一點(diǎn)堿面將它們抹勻，然后把揉好的面團(tuán)放到堿面和面粉上繼續(xù)揉搓，將面團(tuán)揉光滑再給面團(tuán)搓成長條，切成大小相等的面劑，面劑要稍微小一點(diǎn)，不要太大了。
5、面劑切好之后咱們再給它揉圓，揉成饅頭狀，揉好之后放到一旁，餳發(fā)半個(gè)小時(shí)。半個(gè)小時(shí)之后咱們就可以觀察到面劑的體積明顯變大了很多，這就說明它已經(jīng)餳發(fā)好了。饅頭生坯，發(fā)好之后咱們就可以開始蒸饅頭啦。
6、先向鍋中加入適量的開水，水開以后將饅頭放到蒸鍋中，用大火蒸20分鐘時(shí)間到了之后咱們將鍋蓋打開，然后將饅頭取出來就可以吃了。一道吃起來蓬勃松軟，非常香甜的燙面大饅頭就這樣做出來了，絕對比咱們平時(shí)吃的饅頭要好吃很多，因?yàn)樗云饋硖貏e有嚼勁。
【小貼士】
1、在燙面的時(shí)候一定要用滾燙的開水。
2、在蒸饅頭的時(shí)候，要將饅頭開水上蒸鍋，然后保持大火蒸20分鐘。
3、饅頭蒸好之后不要著急著將其取出來，要先燜上一小會，這樣會讓饅頭吃起來更筋道，更好吃。