[摘要]晉城有什么美食和小吃？關(guān)于《晉城有什么美食和小吃？》的內(nèi)容介紹。晉城市屬于山西省，位于山西省南南部。古稱(chēng)建興、澤州、澤州府。今天給大家介紹的是山西晉城的十大特色風(fēng)味小吃?！ x...
晉城有什么美食和小吃？關(guān)于《晉城有什么美食和小吃？》的內(nèi)容介紹。
晉城市屬于山西省，位于山西省南南部。古稱(chēng)建興、澤州、澤州府。今天給大家介紹的是山西晉城的十大特色風(fēng)味小吃。
晉城市是華夏文化發(fā)祥地之一，兩萬(wàn)年前便留下高都遺址、塔水河、下川等人類(lèi)遺址。是女?huà)z補(bǔ)天、愚公移山、禹鑿石門(mén)、商湯籌雨等神話發(fā)源地。
1、石頭炒雞蛋：是晉城陵川縣的特色小吃。這里的石頭就是棋子山的石頭，如核桃般大小，表面光滑。一般做法是將鐵鍋中加入適量的食用油，將石頭放入油鍋加熱;然后在將土雞蛋加入蔥花打散。將蛋液均勻倒入鍋內(nèi)，石頭的熱量將雞蛋迅速煎熟，雞蛋的香味和石頭結(jié)合，美味誘人。
2、豬頭肉疙夾火燒:是晉城高平的特色小吃。類(lèi)似西安的白吉饃。這里的豬頭肉色澤紅潤(rùn)，口感肥而不膩。而且切的非常薄在加蔥花、蒜汁等調(diào)味品放在烤好的火燒里，吃一口，滿嘴鮮香。讓人吃得樂(lè)不思蜀。
3、陽(yáng)城油糕：是當(dāng)?shù)氐挠忠环N風(fēng)味名吃，是用紅薯蒸孰搗爛摻面，做成圓形或長(zhǎng)圓形，放入鍋炸至金黃色即可出鍋食用。其特點(diǎn):營(yíng)養(yǎng)豐富，外脆里軟，味美可口。
4、陽(yáng)城小米煎餅：因晉東南盛產(chǎn)小米，所以小米煎餅也是傳統(tǒng)美食。小米煎餅用料簡(jiǎn)單。但制做卻很麻煩。其特點(diǎn)：氣香味醇，松軟適口，配以當(dāng)?shù)氐男∶字嘞★埢螂s格，味則更佳;是當(dāng)?shù)厝说脑绮椭弧?/p>
5、酸菜黑圪條：當(dāng)?shù)厝擞纸袧{水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃。是用白面包高梁面搟成面條，用酸菜作鹵配以黑圪條。在撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。其特點(diǎn)：口味酸香辣俱全。
6、毛頭丸：是山西晉城市陽(yáng)城縣的一種獨(dú)特佳肴，也是晉城十大碗中的一道菜，此丸和肉丸雖同屬丸子系列，但形狀、外貌、風(fēng)味卻截然不同。它的配料極其簡(jiǎn)單，只需一些粉條、白蘿卜、玉米粉，以及蔥、姜、蒜等調(diào)味品。毛頭丸的吃法也有多種，可以蘸醋直接吃。也可以燉肉吃。
7、油糊角：是山西晉城的傳統(tǒng)小吃，相傳始創(chuàng)于唐朝。現(xiàn)在一般分為紅豆餡和菜餡的，菜餡的一般為雞蛋、豆腐、粉絲、粉皮、韭菜、芝麻、蘿卜等菜餡，然后用油煎炸即可。其特點(diǎn)：豆餡酥甜可口，菜餡鮮香脆嫩。
8、陵川羊肉火燒：是山西陵川一種傳統(tǒng)名吃。其特點(diǎn)是羊肉罩火燒，色澤金黃，肉香湯濃，口感勁道，香酥可口，軟硬適宜，暖胃祛寒，風(fēng)味獨(dú)特。
9、燒三鮮：是晉城沁水縣名菜之一。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，都是是沁當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。其特點(diǎn)：味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
10、燒大蔥：是晉城的傳名名菜之一。相傳始于清朝。距今已有100多年的歷史。是以大蔥為制作主料，口味屬于蔥香味。其特點(diǎn)：澤金黃誘人，湯鮮蔥香，配上鮮荔枝，使口味咸鮮香中有甘甜微酸。
上面這些就是山西晉城的十大特色風(fēng)味小吃啦，歡迎大家到我們晉城來(lái)品嘗，絕對(duì)讓你吃了還想吃。