商丘特產美食？

[摘要]商丘特產美食？關于《商丘特產美食？》的內容介紹。、焦饹馇焦饹馇是商丘睢縣獨有的漢族傳統小吃。康熙朝宮廷貢品!入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、...

商丘特產美食？關于《商丘特產美食？》的內容介紹。

、焦饹馇

焦饹馇是商丘睢縣獨有的漢族傳統小吃。康熙朝宮廷貢品!入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨特功效。系優質綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成。

2、水激饃

水激饃發源于商丘古城歸德府的傳統名點，屬于豫菜系。相傳明代閣老沈鯉(河南商丘人)每次招待賓客，必要家傳的水激饃上桌。成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫水激饃。

3、郭村燒雞

郭村燒雞是商丘郭村鎮傳統名菜之一，距今已有300多年歷史。香味撲鼻、肉質嫩白，爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿于盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。

4、五香糟魚

五香糟魚也是商丘特色小吃，特別是以商丘夏邑冉家的糟魚為上品,距今已有200余年歷史，是清乾隆年間的貢品!整魚不去鱗片，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正!

5、高爐燒餅

商丘的高爐燒餅也是聞名天下，有上千年的歷史!今天依然受到廣大豫北和豫東人民的熱愛。商丘的燒餅特色鮮明，個大，芝麻多，是在爐子里烤制而成，吃起來又焦又脆又香。商丘人吃燒餅的時候，一般都會再叫一碗燴面，如果奢侈點，就會在燒餅里再加點垛子羊肉。那叫一個完美。

6、安平煸炒雞

安平煸炒雞源于商丘柘城縣安平鎮。是當地傳統的漢族名小吃，為安平鎮丁家所祖傳，有百余年的歷史。其做法是要在炒鍋里放入熱油，燒至六成熟,推入雞條，改小火，煸至雞皺皮,加入辣椒，花椒，黃酒、醬油、白糖和鹽、姜、蔥、雞熟后加紅油，麻油，芝麻，出鍋。

7、利民羊肉湯

利民羊肉湯起源商丘虞城利民鎮。是利民鎮最有名小吃!2000年還被商丘市政府評為優質菜點!采用羊骨，油熬制老湯，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料燉煮。味道鮮美，清香可口。看著都想喝一碗!

8、蝦子燒素

蝦子燒素是商丘夏邑名吃 。晚清時，老廚師關合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。用溫油將面筋炸透，撕成塊狀，然后加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。香、味、形俱佳!可惜現在商丘很少有飯館會做了!

9、哨子湯

哨子湯是商丘寧陵東街范家祖傳技藝，創于民國初年!因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作“哨子湯。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條等熬制而成。食用時，在碗里澆上特制的牛肉精哨子

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