[摘要]洛陽必吃的十大美食有哪些？關于《洛陽必吃的十大美食有哪些？》的內容介紹。1、洛陽牡丹餅經過代代相傳至21世紀，由“中國烹飪大師”精心研究、改變了面點制作以小麥粉為主料的傳統工藝，代之以...
洛陽必吃的十大美食有哪些？關于《洛陽必吃的十大美食有哪些？》的內容介紹。
1、洛陽牡丹餅
經過代代相傳至21世紀，由“中國烹飪大師”精心研究、改變了面點制作以小麥粉為主料的傳統工藝，代之以豆類粉為主料，再配以精選豌豆、紅小豆、紅棗、全脂乳粉、吉士粉等，餡中加上精心泡制的牡丹花瓣，使食品馨香四溢，營養成分極大提升，并將餅型設計成牡丹花，口感也發生了質的飛躍，由傳統點心的干、酥、脆、硬變得酥、松、綿、軟。將洛陽的傳統特色和牡丹結合起來，為洛陽牡丹產業化和發展洛陽旅游事業增添了亮點。
相傳牡丹餅是武則天發明的，據說有一年牡丹盛開的季節，她帶著宮女在花園里賞花，看著爭奇斗艷的花兒，突發奇想，命宮女采下各色花朵，回宮按她的設計，和米搗碎，蒸制成糕，命名“百花糕”，并用這香糯可口的點心作為禮品賞賜給大臣們。因此呢，牡丹餅又稱“百花糕”、“牡丹糕”。
2、鍋貼
據傳，因為皇太后喪事剛完，宋太祖茶不思飯不想。有一天午后獨自在院中散步，忽然一股香氣飄來，便尋著香氣走到了御膳房，但是御廚正將沒煮完的剩餃子放在鐵鍋內煎著吃，看到太祖進來大氣不敢出。這時太祖幾天也沒好幾天沒吃飯，香味勾起了食欲，就讓御廚鏟幾個嘗嘗，覺得焦脆軟香，煞是好吃，一連吃了四、五個。后來問這叫什么名字，御廚一時，太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說，那就叫鍋貼吧。正月太祖到迎春苑宴會射箭，宴請大臣時做了這道鍋貼賞給大家享用，御廚們急忙從口味和外形方面改進，眾臣食后倍加贊賞。自此這道鍋貼從宮中傳到了民間，經過歷代廚師們的不斷研究和改進，最終成為今天的鍋貼。
3、漿面條
據說清朝末年洛陽一窮戶人家將撿來的綠豆磨成豆漿，隔了幾天之后，發現豆漿發餿變酸，倒了又舍不得，于是胡亂丟些菜葉，熬成了糊狀，吃起來感覺味道鮮美，后來每家每戶都效仿。舊社會的時候洛陽窮人很多，一般人家買不起面粉，所以以菜代面。三五分錢就能上街舀兩瓢酸漿，回家做漿飯。切點蘿卜絲或白菜葉下鍋，等到漿起沫后加點兒面粉，稠稠的。如果再下點小米，就叫“漿米氣兒”。孩子們聞到漿味兒，三碗兩碗的吃。如果來了客人，漿飯招待他比請他吃大魚大肉還要過癮。當然小康之家做漿面條兒就講究了：白面條、芹菜、大綠豆、（或油炸花生米），配上韭菜花或辣椒油，美味至極。
4、杜康酒
杜康酒是中國最古老的名酒，并且產在中國酒文化的搖籃——杜康村，吸引了古今中外無數名人對它謳歌贊頌，推動了杜康酒的不斷發展。它是由酒泉釀制而成的，酒泉水清洌碧透，味甜