[摘要]青菜椒怎么做好吃(脆爽肉香青彩椒炒肉家常做法),關于《青菜椒怎么做好吃(脆爽肉香青彩椒炒肉家常做法)》的內容介紹。1、用料:豬肉前腿或者里脊、菜椒兩個、蒜兩瓣、姜少量、豆瓣醬一勺、小米椒或干尖椒也可以。2、青菜椒洗凈切塊,肉...
青菜椒怎么做好吃(脆爽肉香青彩椒炒肉家常做法),關于《青菜椒怎么做好吃(脆爽肉香青彩椒炒肉家常做法)》的內容介紹。
1、用料:豬肉前腿或者里脊、菜椒兩個、蒜兩瓣、姜少量、豆瓣醬一勺、小米椒或干尖椒也可以。
2、青菜椒洗凈切塊,肉切絲,按紋理橫切,放生粉,點點胡椒粉,點點鹽,兩滴水,捏勻,肥肉去肉皮切片,小米椒4個,可用干尖椒代替,蒜切末,姜切絲。
3、放油,放肥肉炸香,變色,炸變色以后放肉絲,翻炒均勻,別一直炒,容易老,翻炒兩下肉絲就變色了,馬上放一勺豆瓣醬,郫縣紅油豆瓣最好,依次放入姜絲蒜末,然后放入菜椒翻炒,翻兩下鍋,鍋里會起火,菜的味道會有所提升,放幾滴生抽,炒兩下,加幾滴水,放點雞精,少量糖,也可以不加。再加幾滴水,起鍋裝盤。
