[摘要]關于《浙江紹興十大名菜排行榜(浙江紹興十大名菜排行榜名單)》的相關旅游內容，浙江紹興十大名菜排行榜(浙江紹興十大名菜排行榜名單)的相關知識，希望能幫到你紹興作為國家歷史文化名城和中國優秀旅游城市，紹興的美食也非常多，其中紹興菜還是浙菜的...
關于《浙江紹興十大名菜排行榜(浙江紹興十大名菜排行榜名單)》的相關旅游內容，浙江紹興十大名菜排行榜(浙江紹興十大名菜排行榜名單)的相關知識，希望能幫到你
紹興作為國家歷史文化名城和中國優秀旅游城市，紹興的美食也非常多，其中紹興菜還是浙菜的重要組成部分，那么紹興菜中最有名的是哪些菜呢?今天小編為大家盤點了紹興十大名菜，一起來看看吧!
浙江紹興十大名菜排行榜
1、清湯越雞
清湯越雞是浙江紹興的傳統名菜之一，其歷史十分悠久，據說在春秋時期就已經形成，清湯越雞是以紹興特產的越雞為主要原料原汁清燉而成的，雞肉白嫩，味道十分鮮美。
2、干菜燜肉
干菜燜肉是紹興菜中非常有代表性的一道菜，是以豬肋條肉、梅干菜、黃酒和紅曲等原料制作的，成菜外觀色澤油亮，吃起來肥而不膩，咸鮮可口，也是浙江十大代表菜之一。
3、糟熘蝦仁
糟熘蝦仁是紹興市一道馳名中外的地方傳統名菜，是選用新鮮河蝦的蝦仁為主要食材以酒糟調味烹制而成的，蝦仁外觀潔白，口感鮮嫩，吃后令人唇齒留香，回味無窮。
4、糟雞
糟雞是紹興市一道有著千年歷史的特色傳統名菜，是以當地特產的越雞為主要原料，使用紹興香糟和紹興糟燒酒等調料制作而成的，制成后的糟雞肉質鮮嫩，糟香撲鼻，風味獨特。
5、紹興醉雞
紹興醉雞是以紹興獨有的越雞和花雕酒為原料浸泡制作而成的，是紹興人宴請賓客時必備的一道家常菜，成菜外觀色澤黃亮，酒香撲鼻，而且營養豐富，還具有很好的滋補功效。
6、紹三鮮
紹三鮮是紹興市一道有著八百多年歷史的傳統名菜，這道菜的用料非常豐富，有魚圓、肉圓、河蝦、豬肚、黑木耳等等，成菜味道鮮美，被當地人尊為“越菜之首”。
7、紹蝦球
紹蝦球是以蝦仁和雞蛋為主要原料制作的一道紹興市地方傳統名菜，距今已有100多年歷史了，成菜外觀色澤金黃，吃起來外酥里嫩，經常和蔥段、甜面醬一起蘸著食用。
8、鑒湖魚味
鑒湖魚味也是浙江紹興的地方傳統名菜之一，這道菜是以鑒湖草魚為主要原料制作的，不僅外形美觀，而且吃起來外酥里嫩，酸甜可口，令人口味無窮。
9、白鲞扣雞
白鲞扣雞是浙江紹興民間地方的傳統名菜之一，其中白鲞是以大黃魚為原料加工制成的咸干品，和熟雞脯肉一起制作兩味滲合，咸鮮互補，風味十分獨特。
10、霉莧菜梗
霉莧菜梗是紹興歷史悠久的傳統名菜之一，是以老莧菜的菜梗為原料經過特殊的方法腌制而成的，吃的時候只需要加上香油上鍋蒸熟即可，非常下飯。