燉排骨要焯水嗎（燉排骨需要先焯水嗎）

[摘要]燉排骨要焯水嗎（燉排骨需要先焯水嗎），關于《燉排骨要焯水嗎（燉排骨需要先焯水嗎）》的內容介紹。1、燉排骨不要直接焯水，要用清水將排骨浸泡2個小時，給排骨排酸。2、清燉排骨不要加太多調味品，只需加蔥段、姜片...

燉排骨要焯水嗎（燉排骨需要先焯水嗎），關于《燉排骨要焯水嗎（燉排骨需要先焯水嗎）》的內容介紹。

1、燉排骨不要直接焯水，要用清水將排骨浸泡2個小時，給排骨排酸。

2、清燉排骨不要加太多調味品，只需加蔥段、姜片、花椒粒即可。

3、燉肉或燉排骨的時候，可以加點山楂干，這樣可以讓肉燉的更軟爛入味，還有去腥解膩的作用。

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