[摘要]怎么熬制焦糖（如何熬制焦糖呢），關于《怎么熬制焦糖（如何熬制焦糖呢）》的內容介紹。1、食材：白砂糖150克、麥芽糖10克、小蘇打8克。2、做法：先在洗干凈的鍋中放入200克的涼水，再放入白砂糖...
怎么熬制焦糖（如何熬制焦糖呢），關于《怎么熬制焦糖（如何熬制焦糖呢）》的內容介紹。
1、食材：白砂糖150克、麥芽糖10克、小蘇打8克。
2、做法：先在洗干凈的鍋中放入200克的涼水，再放入白砂糖、麥芽糖開中小火把白砂糖熬化，等白砂糖完全融化后，用勺子不停的攪拌，再用中小火不停的熬，熬到起泡沫慢慢熬干糖漿中的水分。
3、熬到泡沫顏色呈淡黃色，溫度大約160度時，這時水分已經熬得差不多了，然后放入小蘇打迅速攪拌均勻，再把熬好的焦糖倒入包好錫紙的盤中。
4、等自然冷卻以后大約需要半小時左右，然后用手掰成塊，會發(fā)現(xiàn)焦糖內部有很多小孔非常的酥脆又香又甜。