如何鑒別葡萄的好壞（怎么挑選葡萄）

[摘要]如何鑒別葡萄的好壞（怎么挑選葡萄），關于《如何鑒別葡萄的好壞（怎么挑選葡萄）》的內容介紹。1、色澤。新鮮的葡萄果梗青鮮，果粉呈灰白色，玫瑰香葡萄果皮呈紫紅色，牛奶葡萄果皮向陽面呈銹色，龍眼葡萄果皮呈琥...

如何鑒別葡萄的好壞（怎么挑選葡萄），關于《如何鑒別葡萄的好壞（怎么挑選葡萄）》的內容介紹。

1、色澤。新鮮的葡萄果梗青鮮，果粉呈灰白色，玫瑰香葡萄果皮呈紫紅色，牛奶葡萄果皮向陽面呈銹色，龍眼葡萄果皮呈琥珀色，不新鮮的葡萄果梗霉銹，果粉殘缺，果皮呈青棕色或灰黑色，果面潤濕。

2、形態。新鮮并且成熟適度的葡萄，果粒飽滿，大小均勻，青子和癟子較少；反之則果粒不整齊，有較多青子和癟子混雜。葡萄成熟度不足，品質差。

3、果穗。新鮮的葡萄用手輕輕提起時，果粒牢固，落子較少。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。

4、嘗味。品質好的葡萄，果漿多而濃，味甜，且有玫瑰香或草莓香；品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。

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