[摘要]木耳有的發黃還能吃嗎（木耳有的發黃還可以吃嗎），關于《木耳有的發黃還能吃嗎（木耳有的發黃還可以吃嗎）》的內容介紹。1、木耳發黃是否還能吃，通常需要根據引起黑木耳發黃的具體原因來判斷，不可一概而論。如果黑木耳發黃主要由生長環境...
木耳有的發黃還能吃嗎（木耳有的發黃還可以吃嗎），關于《木耳有的發黃還能吃嗎（木耳有的發黃還可以吃嗎）》的內容介紹。
1、木耳發黃是否還能吃，通常需要根據引起黑木耳發黃的具體原因來判斷，不可一概而論。如果黑木耳發黃主要由生長環境造成，并沒有變質，通常還能吃。若黑木耳發黃為變質造成，一般不能繼續吃。
2、能：黑木耳品種較多，有部分黑木耳對光較敏感。如果栽培黑木耳時，光線不充足，可能導致黑木耳的菌絲產生色素的酶失活，從而出現黑木耳顏色發黃的情況。這種情況屬于栽培條件不佳引起，并不會導致黑木耳生成有害物質。所以對于此種情況引起的黑木耳發黃，通常還能吃；
3、不能：如果黑木耳長期泡在水中，并且沒有進行真空包裝、冷藏保存。那么黑木耳可能受到微生物侵襲，導致黑木耳變質。其中黃曲霉菌等病原體會使黑木耳發黃，并且還會釋放黃曲霉毒素，食用后，可能引起腹痛、嘔吐等不適癥狀。所以這種木耳不能吃。