[摘要]如何選購(gòu)魚(yú)類（怎樣挑選魚(yú)），關(guān)于《如何選購(gòu)魚(yú)類（怎樣挑選魚(yú)）》的內(nèi)容介紹。1、選購(gòu)活魚(yú)時(shí)：可通過(guò)魚(yú)的外表、游動(dòng)的狀態(tài)、對(duì)外部環(huán)境的反應(yīng)程度來(lái)判定魚(yú)的活力。正常的魚(yú)，口、眼、鰓、鱗、鰭完...
如何選購(gòu)魚(yú)類（怎樣挑選魚(yú)），關(guān)于《如何選購(gòu)魚(yú)類（怎樣挑選魚(yú)）》的內(nèi)容介紹。
1、選購(gòu)活魚(yú)時(shí)：可通過(guò)魚(yú)的外表、游動(dòng)的狀態(tài)、對(duì)外部環(huán)境的反應(yīng)程度來(lái)判定魚(yú)的活力。正常的魚(yú)，口、眼、鰓、鱗、鰭完整無(wú)殘缺，無(wú)病害傷跡，體表無(wú)血斑洞眼，生命力強(qiáng)；體質(zhì)好的魚(yú)通常都在水的下層正常游動(dòng)，用手觸動(dòng)水中的魚(yú)，反應(yīng)敏銳，能很快掙脫跑掉。體質(zhì)差的魚(yú)都在水的上層，魚(yú)嘴貼近水面，尾巴呈下垂?fàn)钣蝿?dòng)，如果魚(yú)體側(cè)身漂浮在水面上，說(shuō)明這條魚(yú)即將死亡。
2、選購(gòu)冰鮮魚(yú)時(shí)：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無(wú)粘液和污物，無(wú)異味，魚(yú)鱗光亮、整潔，魚(yú)體挺而直，魚(yú)肚充實(shí)、不膨脹，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肛門凹陷。不新鮮的魚(yú)反之。
3、凍魚(yú)：鮮魚(yú)經(jīng)低溫凍結(jié)后，魚(yú)體發(fā)硬，其質(zhì)量?jī)?yōu)劣不如鮮魚(yú)那么容易鑒別。凍魚(yú)的鑒別應(yīng)從體表、眼球、肌肉組織等幾個(gè)方面進(jìn)行判斷。