[摘要]炒田螺怎么炒好吃（炒田螺的烹飪方法），關于《炒田螺怎么炒好吃（炒田螺的烹飪方法）》的內容介紹。1、材料：田螺2斤，辣椒2-3個，蒜頭5瓣，紫蘇少許（根據個人愛好），糖，米酒，醬油，油，鹽。2、首先要把買回...
炒田螺怎么炒好吃（炒田螺的烹飪方法），關于《炒田螺怎么炒好吃（炒田螺的烹飪方法）》的內容介紹。
1、材料：田螺2斤，辣椒2-3個，蒜頭5瓣，紫蘇少許（根據個人愛好），糖，米酒，醬油，油，鹽。
2、首先要把買回來的田螺用清水至少養上一晚，這樣才能沒那么重的泥味。
3、把田螺洗干凈，倒掉臟水，放兩到三勺鹽去攪拌，再用水洗干凈，然后用鉗子把田螺的底部鉗走（大概兩節螺紋）。
4、把鍋子燒熱，倒進油，把辣椒和蒜頭放進去爆香，緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻炒。
5、倒進醬油、糖繼續炒。
6、炒的差不多就放米酒和紫蘇，適當放點清水。差不多好的時候，適當放點鹽。
7、前前后后大概煮個15至20分鐘就好了，不然田螺會變老。