[摘要]煮凍凍肉的正確方法（如何做凍凍肉），關于《煮凍凍肉的正確方法（如何做凍凍肉）》的內容介紹。1、主料：肉皮適量、燉肉料包1包、料酒10克、鹽一小勺、蔥1根、姜幾片。 2、肉皮洗凈再用清水泡一小時，鍋中加...
煮凍凍肉的正確方法（如何做凍凍肉），關于《煮凍凍肉的正確方法（如何做凍凍肉）》的內容介紹。
1、主料：肉皮適量、燉肉料包1包、料酒10克、鹽一小勺、蔥1根、姜幾片。
2、肉皮洗凈再用清水泡一小時，鍋中加溫水放入肉皮，燒開煮十分鐘。
3、用刀剔除肉皮上的肥肉，再將肉皮切成細絲。
4、用流水沖洗幾遍。將肉皮絲放入電壓力鍋，加料酒、蔥節、姜片、調料包、鹽。
5、按蹄筋鍵。燉好的肉皮和湯汁。
6、連皮帶湯倒入小盆中，放在寒冷處靜置12小時即成凍凍肉。
7、切成片，隨味汁一起上桌。