福鼎肉片的做法及配方）

[摘要]福鼎肉片的做法及配方），關于《福鼎肉片的做法及配方）》的內容介紹。福鼎肉片是福建福鼎地區的傳統名菜，以肉片和豆腐為主要食材，口感鮮嫩，香氣撲鼻。下面是福鼎肉片的做法及配方：材料...

福鼎肉片的做法及配方），關于《福鼎肉片的做法及配方）》的內容介紹。

福鼎肉片是福建福鼎地區的傳統名菜，以肉片和豆腐為主要食材，口感鮮嫩，香氣撲鼻。下面是福鼎肉片的做法及配方：材料：- 豬肉薄肉片：250克- 嫩豆腐：200克- 嫩春筍：200克- 香菇：4朵- 青蒜：適量- 青紅椒：適量- 料酒：適量- 雞精：適量- 鹽：適量- 生抽：適量- 蔥姜蒜：適量- 淀粉：適量- 植物油：適量步驟：1. 將豬肉切成薄片，用淀粉、料酒、鹽腌制15分鐘。2. 香菇用水泡發，切成絲或者片狀。3. 嫩春筍去皮，切成薄片。4. 青蒜和青紅椒切成段。5. 鍋中燒熱適量的植物油，放入蔥姜蒜爆炒出香味。6. 加入豆腐，翻炒均勻。7. 加入煮沸的水，放入嫩春筍和香菇，煮5分鐘。8. 加入豬肉片，快速翻炒至變色。9. 加入鹽、雞精和少量的料酒和生抽，翻炒均勻。10. 最后加入青蒜和青紅椒段，快速翻炒均勻。11. 起鍋裝盤即可享用。這道福鼎肉片口味鮮美，湯汁醇厚，適合搭配米飯或者面條一起食用。根據個人口味可以適量調整調料的用量。

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