[摘要]炒香菜炒肉絲的做法,炒香菜炒肉絲是一道美味的中式菜肴,主要材料是香菜和豬肉絲。以下是制作這道菜的步驟:, 材料:,- 豬肉絲:100克,- 香菜:200克,- ...
炒香菜炒肉絲的做法
炒香菜炒肉絲是一道美味的中式菜肴,主要材料是香菜和豬肉絲。以下是制作這道菜的步驟:
材料:
- 豬肉絲:100克
- 香菜:200克
- 大蒜:3瓣
- 姜:1小塊
- 干辣椒:適量(可選)
- 生抽:1湯匙
- 料酒:1湯匙
- 鹽:適量
- 白糖:少許
- 食用油:適量
步驟:
1. 準(zhǔn)備食材:
- 豬肉絲用鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
- 香菜洗凈,切成約5厘米長的段。
- 大蒜拍扁,切成蒜末。
- 姜切成絲。
- 干辣椒切成小段(如果使用)。
2. 炒肉絲:
- 熱鍋涼油,油熱后加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至變色。
- 炒至豬肉絲剛熟(約3-5分鐘),撈出備用。
3. 爆香調(diào)料:
- 鍋中留底油,加入蒜末和姜絲,炒出香味。
- 如果使用干辣椒,此時加入,繼續(xù)翻炒至辣椒變脆。
4. 炒香菜:
- 加入香菜段,快速翻炒均勻。
- 加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒幾分鐘。
5. 調(diào)味:
- 加入生抽、白糖和適量鹽,根據(jù)個人口味調(diào)整。
- 快速翻炒均勻,使所有食材充分混合。
6. 出鍋:
- 炒至所有食材入味后,關(guān)火,裝盤即可。
小貼士:
- 豬肉絲可以用雞胸肉或其他瘦肉代替,口感會更嫩滑。
- 香菜的炒制時間不宜過長,以免失去脆嫩的口感。
- 可以根據(jù)個人口味加入一些蔥花或蒜末,增加風(fēng)味。
這道菜色香味俱全,非常適合搭配米飯食用。希望你能成功制作并享受這道美味的菜肴!
香菜炒肉絲叫什么菜名
香菜炒肉絲通常被稱為“香菜炒肉絲”,這是一道常見的中式菜肴。不過,根據(jù)不同的地區(qū)和廚師的創(chuàng)意,可能會有不同的地方名稱或別名。例如,在某些地方,它可能被稱為“香菜拌豆腐”或其他類似的名稱。如果你想了解某個特定地區(qū)的菜名,可以提供更多的背景信息。
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