梁文道名言名句（梁文道名言大全）

　　1、編撰日本人歧視中國人的傳說，也可以看成是種自信心的欠缺。似乎得不到預期中的徹底道歉、真誠擁抱，我們就永遠無法停止這種近乎自虐的荒謬行為。從中日兩國的復雜歷史看來，這種自虐的心理尚算正常。但是為什么要捏造姚明不愛祖國的故事？又為什么偏偏要選在這國難當前的時刻呢？能不能說它表達了我們對暴發(fā)名流的偏見，總是覺得他們會瞧不起草根百姓，于是希望他們用上很大的力氣去表現(xiàn)自己不忘本的良心呢？ ----《常識》

　　2、可惜在大部分人都只聽暢銷單曲的近視年代，懂得設計菜單的廚師和懂得點菜的食客一樣罕有。不知有多少回了，我在香港許多相當高檔的日本菜館都試過一來就上金槍魚腩刺身的場面，這是歧視香港人嗎？還是為了先聲奪人，好掩飾其他魚料的不濟呢？由淡轉(zhuǎn)濃是菜單設計的根本原理之一，為什么我們要把錢花在連原則都沒握好的地方呢？ ----《味道·第一宗罪》

　　3、正是一套系統(tǒng)而艱深的科學知識。你不懂醫(yī)學，沒有受過專業(yè)的學術(shù)訓練，就不可能做得成外科手術(shù)。同樣的，我們也可以想象，或許未來有一天，你沒有學過生理學與化學，不知道溫度對感官的影響機制，不曉得苦味的構(gòu)成方式，你就沒有資格入廚做菜。 ----《味道·第一宗罪》

　　4、凡干一事，我總是習慣后退一步，想想自己到底在做什么，然后再稍稍追溯一下這件事的源流，看看它和周遭環(huán)境的關(guān)系。于是我寫書評時論，就不免粗糙考據(jù)書評與時論的由來；后來在電視臺做節(jié)目，自然得思考電視與社會的關(guān)系。好聽點講，這叫做自覺反省；說難聽點，這是不專心干活。一個人在騎自行車的時候要是太過自覺，心里老是想著雙腿發(fā)力如何帶動齒輪運轉(zhuǎn)的力學問題，他多半會摔得很慘。 ----《味道·味覺現(xiàn)象》

　　5、世界上所有文化的飲食傳統(tǒng)本來就是不斷遷徙、變化和適應的。就如中東的串燒到了中國變成羊肉串，隨著伊斯蘭教到了馬來西亞就是沙嗲，同一類做法到了不同的地方就該用當?shù)氐?/x>食材。日本又何曾有過土生土長的咖喱，硬要吃正宗“日式咖喱”豈不是件怪事？外來的風味本地化不一定是件壞事。硬要在廣州吃頓正宗法國菜，還不如去源自廣州的豉油西餐“太平館”。那的“瑞士雞翅”和煙鯧魚真是想起都流口水。 ----《味道·第一宗罪》

　　6、嘴巴有兩種功能，一是說話，二是飲食。這兩種功能是矛盾的，有你無我，不是說話就是吃飯，絕不可能同時進行同時發(fā)生。沒錯，我們可以一邊吃飯一邊聊天，但我指的“同時”是真的同時，在嘴部動作的那一刻，你很難用你的舌頭和牙齒去完成這兩項根本不可共存的任務，這還不是禮儀的問題，而是生理上的限制。 ----《味道·第一宗罪》

　　7、十幾年前，當我還在努力地寫劇評的時候，常聽同行贊嘆紐約是個多么尊重劇評的地方，又艷羨紐約的劇評有多大的權(quán)力多高的地位。誠然，一出音樂劇或是一臺話劇的生死往往就決定在劇評人的筆下。原本有機會演足一年的戲，只要《紐約時報》在它上演第三晚之后的早上把它說得一文不值，它大概就過不了第一個月了。香港的情況當然很不同，一套話劇可能在我的評論仍未見報的時候，就草草收場了。所以與其羨慕紐約劇評鐵筆直斷的威力，不如想想大家的底子差了多遠，人家又為什么愿意信任評論。 ----《味道·第一宗罪》

　　8、每當你覺得快樂或不快樂，滿足或不滿足時，你都清楚地跳出來看一下自己，這時被刺激被滿足的究竟是什么？我需要這樣的滿足嗎？人的確很難認清自己。唯有常常問自己問題，離自己有點距離，你才能清楚看到那個狀態(tài)下的自己是什么。 ----《越能放下自己你就越快樂》

　　9、品味與文化之所以說得上是種資本，在于它們就和賺錢經(jīng)商一樣，也是一種必須花時間花智慧去經(jīng)營培養(yǎng)的事。有了本錢，你便能在這個領域里無往不利，隨時隨地看扁他人 ----《味道·第一宗罪》

　　10、首先，苦是一種成熟的品味，小孩少兒不能輕嘗，所以我?guī)缀鯖]見過有孩子是愛吃苦瓜的。
只有經(jīng)歷過了人間百味，酸咸嘗遍，你才能體會苦瓜的清涼。盛夏時分，一盤冰鎮(zhèn)苦瓜的消暑功效甚至比得上紅艷艷的甜西瓜，一放入口，直如醍醐灌頂，沁人心脾。中國人愛吃苦在這個意義上非但不是貶損，反而是個褒揚，這表示歷史夠悠久的這個民族滄桑見盡，什么滋味都試過，這才曉得細品苦中真味，成了全世界最能欣賞苦瓜的國度。
大陸游客開放游寶島以來，最受歡迎的景點莫過于臺北故宮博物院，而故宮博物院內(nèi)又有三寶是他們?nèi)f萬不能錯過的，并且按照中華文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，以菜名將之合稱為“酸菜白肉鍋”。 ----《味道·味覺現(xiàn)象》

　　11、最好看最誘惑的文章，總是書寫懺悔與墮落間的循環(huán)往復。 ----《我執(zhí)》

　　12、當大家都在狂歡的時候，我卻很平靜。這是可怕的早衰跡象……

　　13、用相機把東西拍起來時，會有種“以為己有”的感覺；但事實上，這常常只是種錯覺。例如這扇門，我天天定睛細看，而且也已經(jīng)拍了照，但一旦像這樣，一條線一條線細細廟會時，還是每每有種初次邂逅的新鮮感，讓我驚豔不已…… ----《弱水三千》

　　14、如今有力奢華招搖過市之輩多如過江之鯽，甘于謙遜力求品格善美的人卻幾不可聞，豈不可嘆？ ----《奢華與教養(yǎng)》

　　15、這就是逛圖書館的情緒，一種更加認清自己的謙卑。逛書店是滿腦都是從自己出發(fā)的思考和慾望投射，就看不見自己是誰了。逛圖書館妳卻不由自已的開放給未知的書架，讓它們提醒自己的渺小和位置。你去圖書館可以認識你自己。 ----《弱水三千》

　　16、醉酒是不懂飲食藝術(shù)的表現(xiàn)，因為餐桌上的藝術(shù)“是很文明的，一切講究節(jié)制，為的是更完美的人際溝通。喝酒可以放松神經(jīng)使人健談，促進桌上的氣氛，但絕對不能讓人變成野獸”。所以一個人要是自己吃自己喝，除了只是滿足很動物的食欲之外，又還有什么意義呢？ ----《味道·第一宗罪》

　　17、以前我曾經(jīng)認為師生戀沒有更深層面的問題可言，如果學生因為一個人的智慧，因為一個人很博學而去愛他，是很無聊的事情。如果你真的是為了這個原因去愛一個人的話，為什么不干脆自己好好讀書呢？那樣自己不也可以變成一個很博學的人嗎？后來我才了解，原來知識不是中性的，同樣的書，同樣的知識，有不同的人體現(xiàn)、構(gòu)想甚至描述出來的時候是不同的，那些知識無法離開人和人的身體獨立存在。 ----《我讀》

　　18、臺灣著名評論家楊照曾經(jīng)在《10年后的臺灣》中說過一段令人感傷的話：“……我清楚記得，自己年少時候，被美麗島事件與軍法大審震駭，領受到那股歷史性的悲劇感。國民黨威權(quán)體制像只怪獸，吞噬了一代又一代的民主運動者。……我從來不曾自認是 個勇敢的人，然而在那一刻，卻悲劇性地預見：等時機到了，我這一輩的人會接上民主的棒子，克服自己的怯懦與猶豫。去站在怪獸前面，被無所不在的極權(quán)系統(tǒng)監(jiān)視、追捕、入獄。” ----《常識》

　　19、但凡山珍海味等神話食品，都有不凡的出身。例如燕窩，要工人冒生命危險爬上懸崖采集；白松露則要夜晚秘密地用狗去尋找（一條合格的狗，其價碼可能比采燕窩的工人生命還高）。但松露更神秘之處，是所謂的“焦土現(xiàn)象”，也就是它附近的植物會因其生長而干枯，直徑范圍可達十多二十米，直如被雷劈過一般，留下一圈燒焦的土地，至今無人能夠給出科學的解釋。所以我們在吃松露的時候，一定要記住這些使它增值的背景故事，正是它們造就了神話，使它昂貴，也使它更美味。 ----《味道·味覺現(xiàn)象》

　　20、「；兩具面孔，同一首級。永遠尋找愛情的人并不渴求愛情。他總不滿足，那是當然的，世上根本沒有他想要的答案，也沒有能夠止住他渴欲的圣泉。他愛上一個人，然后傷害了別人或者傷害了自己，再隨著環(huán)境給定的路線去尋找下一個人。他想在每一個人身上印證自己的孤獨，在每一次戀情里細細品味寂寞的感覺。」 ----《我執(zhí)》

　　21、但是你也可以換個角度去看這條食物鏈的關(guān)系，它們其實沒有死，它們只是成了我的一部分，而我活著，這一切食物，這一切生物，都在我的體內(nèi)與我共同存活下去。直到有一天，塵歸塵，土歸土，我的肉身也將變成大地的一部分，變成其他生物的食物，其他微生物，植物與動物的生命養(yǎng)料。自然如是循環(huán)，生與死的秘密，俱在普通的一頓飯里。 ----《味道·人民公社》

　　22、這些書在監(jiān)獄這種獨特的處境下會發(fā)生特別的效果。一個人，在他失意或是坐牢的時候讀歷史，會從歷史里面讀出陰謀詭計，讀出一種被我叫做“監(jiān)獄視角”的東西：把歷史看成是一種規(guī)律，認為我只要摸懂這個規(guī)律就能東山再起，這是一種為現(xiàn)實服務的閱讀。 ----《我讀》

　　23、飲食男女，人之大欲，而但凡欲望，總得放置在道德的領域里監(jiān)視、思考、調(diào)節(jié)和規(guī)管。此所以性總是離不開道德的目光。既然性欲和食欲都是公認的人類根本欲望，那為什么今天我們?nèi)匀粫圆积X的目光看待一個性濫交的人，卻不會在道德上譴責一個貪吃無厭的人呢？難道只有性欲才和道德相關(guān)，食欲卻能自由自在地漂流在倫理的世界之外 ----《味道·第一宗罪》

　　24、握得越緊越是徒然。 ----《我執(zhí)》

　　25、他們認為人類這種雜食動物比其他禽獸麻煩的地方，在于常常要為什么東西能吃而擔心。熊貓沒有這個問題，它專啃竹子，哪怕你給它一盤炒筍尖，我也敢保證它掉頭就走。人就不同了，什么都想試，但又怕中毒，總在好奇與恐懼之間來回猶豫。我們有習慣的食物，可以使我們吃得放心，吃得溫暖；但同樣的東西吃多了很苦悶，心里就老想嘗點新鮮的。這該如何是好？ ----《味道·第一宗罪》

　　26、中國人總是習慣性地把日本當年犯下的罪行狹隘地理解成兩個民族之間的仇恨，而非禍及整片東亞的反人類罪行。 問題是，如果今天認錯認得實在很徹底的德國出了一個政客去希特勒靈前致意，或者有一本教科書將種族滅絕說成是人類純化，大家又會怎樣呢？恐怕不各國傳媒將嚴詞聲討，德國政府和一般百姓也會義憤填膺，暴跳如雷吧。所以關(guān)鍵并不在于日本作出多少次官方到ian，也不在于那是普通的道歉還是深有懊悔的謝罪 ----《常識》

　　27、現(xiàn)代的寂寞并非句號，它永遠都是一個問號。 ----《我執(zhí)》

　　28、我們?nèi)藶槭裁磿校@么多的痛苦呢，那是因為我們有很多的貪心，我們有很多的不滿意，而且我們不聰明，看不到事實的真相。而這一切就造成了，我們?yōu)槭裁磿敲吹?/x>執(zhí)著。執(zhí)著正是我們?nèi)松纯嗟?/x>根源。 ----《一千零一夜》

　　29、失根蘭花？說來也怪，娘惹本就是漂流、抵岸、生根再繁衍的茂密雨林。誰又能保證有一天它不會北移大陸，生出香港、潮州甚至北京的異種呢？無根，于是處處有根。 ----《味道·第一宗罪》

　　30、文化，是教養(yǎng)自己的努力！

上一頁12下一頁