[摘要]香菇炒肉怎么炒好吃（香菇炒肉的烹飪方法），關于《香菇炒肉怎么炒好吃（香菇炒肉的烹飪方法）》的內容介紹。1、主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克。調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味...
香菇炒肉怎么炒好吃（香菇炒肉的烹飪方法），關于《香菇炒肉怎么炒好吃（香菇炒肉的烹飪方法）》的內容介紹。
1、主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克。調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
2、肉和香菇分別切片；肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。