[摘要]燉雞要焯水嗎（燉雞要不要焯水），關于《燉雞要焯水嗎（燉雞要不要焯水）》的內容介紹。1、燉雞可以焯水，也可以不焯水，不過建議焯水。因為如果不焯水的話，雞湯的顏色會比較渾濁，雞湯的腥味會比較重，雞...
燉雞要焯水嗎（燉雞要不要焯水），關于《燉雞要焯水嗎（燉雞要不要焯水）》的內容介紹。
1、燉雞可以焯水，也可以不焯水，不過建議焯水。因為如果不焯水的話，雞湯的顏色會比較渾濁，雞湯的腥味會比較重，雞肉的口感會差一些。燉雞之前焯一下水可以避免以上問題。
2、雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。
3、雞肉含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種營養成分。