[摘要]怎么做肘子又爛又好吃（軟爛紅亮肘子家常做法），關于《怎么做肘子又爛又好吃（軟爛紅亮肘子家常做法）》的內容介紹。1、材料：豬肘子、蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、八角、桂皮、花椒、生姜、老抽、白糖、食用油。2、將肘子放在清水中...
怎么做肘子又爛又好吃（軟爛紅亮肘子家常做法），關于《怎么做肘子又爛又好吃（軟爛紅亮肘子家常做法）》的內容介紹。
1、材料：豬肘子、蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、八角、桂皮、花椒、生姜、老抽、白糖、食用油。
2、將肘子放在清水中浸泡2小時后取出沖洗干凈，然后在表面輕輕劃幾刀。
3、在鍋中加入足夠的清水，加入八角、桂皮、花椒、蔥、姜、料酒，燒開后放入豬肘子，小火煮兩個小時左右，直至豬肘子變得酥爛。
4、另取一小碗，調入白糖、鹽、白胡椒粉、老抽、姜汁、食用油，調勻備用。
5、將煮好的豬肘子撈出，晾涼后切成小塊，放入烤盤中，刷上調好的調料，入烤箱180℃烤20分鐘至表面微焦即可。